50 Cake & Taart Decoraties

Door Linda Stolk – De eerste Engelse versie werd in 1993 uitgebracht, wat betekend dat het boek al 18 jaar oud is, en dat vind ik goed te zien aan de foto’s. De kleuren van de marsepein en fondant doen ouderwets en vaal aan, en veel van de taarten zijn slordig afgewerkt. Er staan weinig recepten, maar de oerdegelijke madeiracake en de rijke vruchtencake nodigen wel uit tot testen.

Opvallend is ook dat deze Engelse taarten niet gevuld worden, ze worden in vorm gesneden en bestreken met boterglazuur, en bekleed met marsepein en daarna nogmaals met fondant. In Engeland is dat heel normaal, hier in Nederland bekleden we over het algemeen maar met één van deze twee. Vreemd vind ik het ook dat het boek 33 taartenprojecten bevat, terwijl de naam toch echt doet vermoeden dat het er 50 horen te zijn.