Welke bakvorm moet je kiezen als je begint met bakken? Meerdere soorten bakvormen voldoen: een siliconenvorm, springvorm of aluminium bakblik. Voor wie een goede investering wil doen, zijn de extra hoge (7-10 cm) aluminium bakblikken aanraders. Denk er echter aan, dat deze een vaste zijkant heeft en daarom alleen geschikt is voor gebak dat je kunt ‘storten’, zoals biscuit en cake. Gebak, zoals appeltaarten en kwarktaart zijn beter af in een springvorm, waarvan de zijkant los geklikt kan worden.
Heb je al een goede springvorm, dan kun je die evt. verhogen door een strook bakpapier tegen de zijkant aan te zetten. Vet eerst de springvorm in en ‘plak’ dan het bakpapier tegen de zijkant. Zo blijft het op zijn plek zitten tijdens het vullen.
