Door Marielle Cornelissen – Een boekje met een hele aantrekkelijke lay-out. Prachtige scherpe foto’s waarbij de resultaten erg mooi gepresenteerd worden. Het boek is handzaam in gebruik, wel uit de buurt zetten want het is zonde om vies te maken! De verschillende recepten zijn verdeeld in 6 thema’s: Basics, Eenvoudig, Gemarmerd, Met drankjes, Fruitig en Verwennerij. De recepten zijn gebaseerd op de ‘basic vanillemarshmallows’. Naast het toevoegen van verschillende ingrediënten is er ook variatie in de manier van bedekken, snijden en versieren. De werkwijze hiervoor is terug te vinden naast het basisrecept. Opvallend is de vegetarische variatie van het basisrecept, zodat het voor meer mensen geschikt is! Zelf ben ik geen grote marshmallow fan en voor mij was het uitdagend om me hieraan te wagen. Andere technieken dan de recepten die ik meestal maak, en ook andere ingrediënten zoals gelatinepoeder en golden syrup. Het benodigde materiaal is niet echt speciaal dus dat is een pluspunt. De bereiding vergt wel wat tijd en met name de wachttijd is vrij lang (4 uur tot een dag), hierdoor is het geen ‘last-minute’ werk. De stappen worden in het boek heel duidelijk opgeschreven. Het resultaat? Helaas waren ze niet zoals het behoorde, de suiker moet niet te donker worden, dit resulteerde in harde toffee-achtige stukjes, terwijl de marshmallows lekker ‘fluffy’ horen te zijn. Dit boekje is denk ik vooral leuk voor mensen die dol zijn op deze lekkernij en graag willen variëren. De beloofde eenvoud van de recepten viel mij wat tegen.
Tip: pas op de suikerstroop is kokend heet!
Titel: Mmm… Marshmallows
Ondertitel: 30 simpele en heerlijke recepten voor de meest luchtige marshmallows
Auteur: Carol Hilker
Uitgever: Uitgeverij J.H. Gottmer / H.J.W. Becht BV
ISBN: 978 230 1383 9
Aantal pagina’s: 64
Aantal recepten: 30 en een pagina met extra tips (bedekken/snijden/versieren)
Taal: Nederlands
Adviesprijs: € 9,95
Moeilijkheidsgraad: makkelijk
