Door Anja van Diepen – “Ook is het fijn dat er precies staat uitgelegd welke kruiden je gebruikt om speculaaskruiden te maken. Ik heb het basisrecept van een speculaasdeeg gemaakt. In een goed boek zijn de basisrecepten immers de pijlers waarop het boek rust. Het was een prima werkbaar recept. Ik heb de taart vervolgens anders opgemaakt dan in het boek maar lekker was hij wel, een speculaasbodem gevuld met kersenconfiture en witte en bruine ganache. Een inspirerend boekje om in de kast te hebben staan.”
Titel: Speculaas, verrassend anders het hele jaar door hartig en zoet
Auteur: Jose Marechal
Uitgever: Good Cook Publishing
ISBN: 9789461340694
Aantal pagina’s: 70
Aantal recepten: 34
Taal: Nederlands
Adviesprijs: €8,95
Moeilijkheidsgraad: (redelijk) makkelijk
